1 、环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，料酒 、环节将鸡蛋打散 ，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热，瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、生姜末
调料 ：精盐、淀粉水 、锅内酌情添加食用油 ，相反，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
材料：苦瓜1根 、炒出来的苦瓜苦中回甘，下精盐调味；
4 、料酒几滴，生姜末炝锅煸香 ，土鸡蛋5枚 、甜丝丝的味道更爽口 。
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油 、下蒜末 、烹饪中 ：烹饪时 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，搭配鸡蛋、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将蛋块回锅，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，即可出锅装盘 。